Сегодня в Гриль Барбекю Радио low&slow - что это за зверь, как его готовить, и с чем его едят. Почему "классика американского барбекю" - это копчёные блюда, Какие есть важные нюансы у этого режима приготовления, и много другое...Возьмите что-нибудь перекусить. :)
Таймкод:
00:00 - Вступление
02:29 - Что вообще такое low&slow?
03:32 - Почему этот режим так популярен, в чём его преимущества
07:49 - А с помощью low-n-slow можно вкусно готовить дешёвую говядину, получится похоже на мраморную?
11:20 - Копчёная пища очень вредная - миф, или правда? Сколько можно есть копчёностей?
15:52 - На каких грилях можно, и на каких удобнее коптить и делать low-n-slow
23:10 - А какие блюда можно готовить на low-n-slow
26:29 - "Классические блюда" low-n-slow большие и довольно сложные.
27:35 - Большие блюда low-n-slow не получается съесть за один раз, что делать? Про leftovers - остатки блюда, как хранить, как использовать?
32:03 - Можно ли сделать low-n-slow и копчение в духовке, какие нюансы?
34:18 - Заключение
В видео упоминается колбаса из филе индейки
Наше Радио можно послушать в виде подкаста на ваших любимых платформах:
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/24869176
Подкасты Apple: https://podcasts.apple.com/us/podcast/радио-гриль-барбекю/id1670897796
Spotify https://open.spotify.com/show/0eVZJy21uLF8oJr41ceXgy
Soundstream: https://soundstream.media/playlist/radio-gril-barbekyu
Deezer https://deezer.com/show/5724067
PodcastAddict: https://podcastaddict.com/podcast/4265256
CastBox https://castbox.fm/channel/id5310181
Pocket Casts: https://pca.st/asifk7r1
Overcast: https://overcast.fm/itunes1670897796
Ещё больше новостей и советов про грили в нашем телеграм-чате:
https://t.me/grillbbqclub
Если хотите поддержать наш канал, покупайте грили и аксессуары в Грильмаг.рф:
https://grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #барбекю #копчение