Баранья нога, копченая на очень слабом жаре — один из настоящих деликатесов, которые можно приготовить на гриле сразу на 5-6 персон. Мясо приготовленное по этому рецепту получается нежным и сочным, а легкое копчение и оригинальная пряная паста придает блюду очень аппетитный аромат. Для максимального усиления вкуса, в конце приготовления обязательно обжарьте мясо на сильном прямом жаре.
Рецепт отлично подходит для классических угольных и пеллетных грилей, а также для угольных коптилен и смокеров, но если будете готовить на последних двух типах грилей, то найдите возможность для обжарки мяса в конце.
Приготовленную по этому рецепту баранину с удовольствием едят даже те, кто не любит это мясо.
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kamado https://grillmag.ru/product-category/grili/ugolnuye-grili/ceramic/
• Корзина SNS https://grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0+slow&post_type=product
• Нержавеющий поддон SNS https://grillmag.ru/product/poddon-drip-n-griddle-deluxe-dlja-korziny-slow-n-sear-57-sm/
• Вместо нержавеющего поддона можно использовать эмалированный https://grillmag.ru/product/poddon-drip-n-roast-dlja-korziny-slow-n-sear-57-sm/
• Профессиональный карманный термометр для гриля https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-dlja-mjasa-sns-100-slow-n-sear-karmannyj/
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!
Таймкоды:
01:01 - Для каких грилей подходит рецепт
03:20 - Ингредиенты для копченой бараньей ноги
03:54 - Аксессуары для рецепта
04:24 - Подготовка ингредиентов для копченой бараньей ноги
04:37 - Приготовление пряной пасты
12:02 - Розжиг и подготовка гриля
16:07 - Приготовление копченой бараньей ноги
20:44 - Снимаем готовую копченую баранью ногу
22:27 - Шефская проба блюда
23:43 - Советы по приготовлению на других типах грилей
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров https://grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #баранина