Как вырастить белые грибы дома на подоконнике: пошаговая инструкция

Белые грибы — заветная мечта любителей тихой охоты. Их можно использовать не только для жарки, но и сушить, солить, мариновать, запекать, добавлять в супы. Не зря белый гриб называют благородным, блюда из него получаются по-настоящему вкусными и ароматными. Однако не все мы живём вблизи хвойных или смешанных лесов, где встречаются эти обитатели леса, поэтому неудивительно, что сегодня многие интересуются их выращиванием в домашних условиях и делают это успешно.

Выращивать белые грибы в домашних условиях довольно сложно. Белые грибы живут в симбиозе с деревьями, такими как дуб, береза, сосна, ель или в толстой прослойке мха. Эти грибы очень чувствительны к климату и требуют хорошего освещения и влажного воздуха. Создать такие условия дома нелегко, но возможно.

Особенности выращивания белых грибов дома на подоконнике

Для выращивания белых грибов дома на подоконнике необходим рассеянный свет, высокая влажность и хорошая вентиляция воздуха

Если бы белые грибы можно было легко выращивать в теплицах, то они давно бы заполонили прилавки магазинов. Однако для того, чтобы белые грибы хорошо росли, они должны постоянно контактировать со мхом и деревьями.

На этом условия для роста белых грибов не заканчиваются: им необходим рассеянный свет, высокая влажность и хорошая вентиляция воздуха, так как ограниченный доступ кислорода чреват развитием гнилостных процессов и гибелью плодового тела.

Где лучше выращивать белые грибы дома?

И всё-таки попробовать вырастить белые грибы дома можно. Главное- выбрать оптимальное помещение, способное сохранять тепло и влажность, а также температуру днём и ночью, подобную той, что наблюдается в лесу.

В этом отношении кухня является идеальным местом. Особенно если нам ней часто готовят пищу, в результате чего образуется пар и повышается влажность. Кроме того, в отличие от подвала, кухня легко проветривается и имеет гораздо лучшее освещение.

Правда, есть одно условие — в помещении, где выращиваются белые грибы, не должно быть слишком жарко, иначе они высохнут, так и не достигнув нормального размера.

Если вы живёте в своём доме, то можете развести грибницу на веранде. Там всегда прохладно и можно обустроить дополнительную вентиляцию.

Температура и влажность помещения

Особенности выращивания белых грибов дома на подоконнике: влажность воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне не менее 90%

Для выращивания грибов в доме на подоконнике необходимо создать определённые условия, в которых им будет комфортно расти.

Влажность воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне не менее 90%.
Температура должна быть не сильно высокой, но не ниже 10°C. Идеально в пределах 16-17°C. При перепадах температур грибы остановятся в росте.
Важно избегать попадание прямых солнечных лучей на грибы, иначе они высохнут.

Почва

Для выращивания белых грибов не подойдет обычная земля с дачного участка. Не обеспечит хорошего урожая и покупная готовая смесь.

Лучше всего собрать грунт самостоятельно. Для этого подойдут сухие листья, еловые и сосновые веточки, кора и иголки, сухие травы, валежник, мох. В грунт для белых грибов важно добавить песок, сухую глиняную крошку, вермикулит и сухой мох-сфагнум.

Сухая смесь крупной фракции (веки, иголки, кора) должна составлять основную массу грунта, листья и травы — 1/3 часть, а песок или глина — 1/4 часть от общего объёма.

При желании при выращивании грибов в домашних условиях можно использовать субстрат для орхидей, добавив в него недостающие составляющие.

Приготовленную смесь обеззараживают, для этого её прогревают в духовом шкафу. После этого её настаивают в течение двух недель. И только по прошествии данного срока приступают к посадке мицелия белого гриба.

Мицелий

Мицелий белого гриба можно приобрести в магазине в уже готовом виде или получить самостоятельно из старого плодового тела.

Находим в лесу старые или перезревшие белые грибы. Можно брать уже подсохшие и червивые. Достаточно 10 грибов.
Дома от шляпки отделяем ножку.
В 1 литре воды разводим 1 чайную ложку спирта, 1 чайную ложку сахара и несколько крупинок марганцовки.
Шляпки белого гриба разминаем у в руках, разделяя их на мелкие части.
Кладём шляпки в подготовленный раствор и мешаем до получения однородной массы.
Оставляем на 10-12 часов, затем тщательно процеживаем через мелкое сито или марлю.
Всё, что в марле, выбрасываем. Всё, что в воде, оставляем — в ней будут необходимые нам споры белых грибов.

Можно вырастить белые грибы дома при помощи зрелой грибницы. В лесу находим гриб и выкапываем его вместе с землей, а дома сажаем в ёмкость с грунтом. Если грибница слишком большая, то её можно разделить на несколько частей.

Как пошагово вырастить белые грибы в домашних условиях?

Грибы можно выращивать в горшках с комнатными цветами

Чтобы вырастить белые грибы на подоконнике в домашних условиях, необходимо придерживаться определённого алгоритма:

После того как мицелий подготовлен, его необходимо посадить. Горшок наполняем почвенной смесью и закладываем мицелий в лунки.
Сверху засыпаем грунтом и опрыскиваем из пульверизатора.
Для развития мицелия горшки с почвой следует держать в темноте.
Примерно через 14 дней в почве прорастает беловатый мицелий. В это время температура в помещении должна быть в пределах 25°C. Как только прорастут шляпки, температуру снижаем до 15-17°C.

Грибы можно высевать и в горшки с комнатными цветами, так как ни любят жить в симбиозе с другими растениями.

Дальнейший уход за белыми грибами в домашних условиях

Особенности выращивания белых грибов дома на подоконнике: температура в помещении должна быть 15-17°C

Ухаживать за белыми грибами в домашних условиях совсем несложно.

После того, как вы снизили температуру в помещении до необходимых 15-17°C, необходимо позаботиться о поливе грибов. Он должен быть ежедневным с помощью пульверизатора с самым тонким соплом.

Для поддержания необходимого микроклимата, подходящего для роста белых грибов, следует разместить в комнате увлажнители воздуха, развесить влажное белье или расставить ёмкости с водой.

Сколько можно собрать белых грибов и как это правильно делать

Белые грибы, выращенные дома, аккуратно срезают ножом

Обычно первые грибы вполне реально собрать уже через 1-1,5 месяца после посадки. После этого наступает 14-дневный перерыв и повторное плодоношение.

Чтобы грибница дала второй урожай белых грибов, необходимо тщательно за ней ухаживать. Ошибкой будет вырывать гриб с корнем. Нужно аккуратно подрезать его ножом и присыпать срез свежим субстратом, чтобы предотвратить попадание вредных микроорганизмов в грибницу.

Зрелая грибница может плодоносить около 4 лет.Если правильно за ней ухаживать, каждый год можно собирать от 20 до 25 кг белых грибов с одного квадратного метра.

События, определяющие день