Вкуснейшая и при этом полезная каша из тыквы с манкой готовится на скорую руку за считанные минуты, что особенно важно перед рабочим днем. Отчасти завтрак напомнит бархатный мусс из тыквы, добавки попросят даже дети.
Ингредиенты:
тыква (очищенная) — 500 г
вода для варки — по необходимости
сахар — 1 ч. л. (по вкусу)
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — щепотка
изюм — 1 горсть
молоко или вода — 100 мл
манная крупа (из твердых сортов пшеницы) — 90 г
сливочное масло — небольшой кусочек
Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась. Переложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы кусочки были почти покрыты. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После закипания варите тыкву на слабом огне до мягкости, это займет от 8 до 20 минут в зависимости от сорта. Проверьте готовность, разломив кусочек – он должен легко поддаваться.
Слейте часть воды, оставив примерно полстакана. Разомните тыкву до однородной консистенции с помощью картофелемялки. Добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и тщательно перемешайте. Введите изюм, а при желании – другие сухофрукты или орехи. Затем влейте молоко или оставшуюся воду, где варилась тыква, и добавьте манную крупу. Перемешайте, чтобы избежать комочков.
Если каша кажется слишком густой, подлейте немного жидкости. Верните кастрюлю на плиту и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Постепенно каша будет густеть, поэтому контролируйте консистенцию, добавляя жидкость по желанию. В самом конце добавьте кусочек сливочного масла, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
Готовую кашу можно подавать сразу. Она порадует своим ароматом и сбалансированным вкусом.