Уважаемые участники сайта)
Решила опубликовать это моё расследование, т.к. купила недавно подделку!!! Не представляла даже и не помышляла, что смогу так "опростоволоситься"))))
Самую настоящую подделку,дорого!!!, но хотела бы обезопасить вас от подобного)
На "Озоне" стоит это масло в 2,5 раза дешевле,чем приобрела я и, думаю, мой опыт вам поможет НЕ КУПИТЬ такое "маслице".
А как я поняла??
Рассказываю.
Купила,добавляю в салаты и после 5 раз использования задумалась,что масло какое-то НЕ ТАКОЕ)))
Сегодня купила вкусную,свежую и разную фермерскую зелень- салатики ДУБОЛИСТНЫЙ, РАДИЧИО, Латук + фермерский сельдерей (стебли)- обожаю!!! и лук-порей)
Вечерело.......поробовала их на вкус (они и без масла вкууууусные!!!) и,предвкушая, добавила это "масло".. и чего-то совсем не понимаю вкуса))))....
Точнее понимаю,что ничего уже не понимаю, т.к. нет как будто там масла оливкового.....
Эх,думаю,пора и поинтересоваться-что ж такое купила ......
Залезла в интернет.....полистала- почитала....
И поняла просто,что это "оливковое вышего сора" просто выкину - ибо что там налито ....Бог его знает!
Даже попыталась поджечь (насколько мне известно, оливковое масло высшего качества extra virgin должно гореть) - не горит оно совсем,ребята!!!
Какое - то Г !! купила...Поэтому не покупайте ЭТО (фото выше)..... никогда не думала,что "попадусь" на такое и что налито в банку мне неведомо.......даже страшно немного((
а ниже - пост про оливковое масло.
Может кому-то и пригодится) И будьте здоровы!!
ой,забыла- а какое масло покупаете Вы???
***
Представьте, вы купили самое дорогое и качественное оливковое масло, поставили его в холодильник или на холодный балкон для того, чтобы оно лучше сохранилось, и... о ужас! Через несколько дней, а то и через ночь, обнаружили, что на дне бутылочки в прекрасном жидком масле образовался осадок из страшных зелёных и белых хлопьев!
Неужели вы купили подделку, или истек срок годности масла, и оно заплесневело? Или там размножились какие-то другие микроорганизмы?
Как ни парадоксально, но именно этот осадок и есть показатель высокого качества оливкового масла.
Почему? Давайте рассмотрим этот вопрос с позиции науки.
Начнём с того, что, если мы говорим об оливковом масле самого высокого качества, то это будет нефильтрованное масло холодного отжима марки extra virgin. В таком масле сохраняются все полезные вещества оливок, из которых и отжимается масло. Это жирные ненасыщенные кислоты: знаменитые омега 3, 6 и 9, а также витамины, микроэлементы, полифенолы, ситостерины, пигменты. В процессе отжима в масло переходит некоторое количество воска, которым в природе покрыты оливки и который в таком количестве очень полезен для кишечника.
При температуре 3-4 градуса Цельсия именно жирные кислоты (например, олеиновая, из которой на 70% состоят жиры оливкового масла) и воск замерзают и выпадают в осадок, который имеет самые причудливые формы - мы можем увидеть белые и зеленые иглоподобные кристаллы, кубики, хлопья и даже розетки.
Естественно, если мы переместим бутылку в отапливаемое помещение, осадок через несколько часов исчезнет, как будто его и не было.
Вредны ли для масла охлаждение и оттаивание? Абсолютно нет! Это никак не отражается на качестве оливкового масла - оно сохраняет все свои уникальные и полезные свойства.
Многие производители оливкового масла фильтруют его, чтобы не пугать покупателя, особенно, если масло транспортируют в северные страны. Но тогда вместе с полезным воском частично отфильтровываются не менее полезные для нашего организма пигменты и полифенолы. Если поместить оливковое масло в холодильник при температуре в нем 0-2 градуса Цельсия на 5-6 часов и хлопья будут отсутствовать, то, скорее всего, вы купили отфильтрованное масло.
Тогда какая температура наиболее подходит для хранения оливкового масла? От 10 до 25 градусов Цельсия. При хранении оливкового масла его гораздо более важно защитить от солнечного света и кислорода, который при воздействии солнечных лучей окисляет ненасыщенные жирные кислоты, и масло меняет свой красивый цвет и приобретает прогоркший неприятный вкус.
Есть ещё один миф: оливковое масло содержит насыщенные жиры, поэтому при охлаждении застывает, как сливочное масло или маргарин. Это не так, в состав оливкового масла входят практически только полезные ненасыщенные жиры, из-за этого оно жидкое, а замерзает и затвердевает оно полностью при температуре 12 градусов ниже нуля. А ведь маргарин и сливочное масло и при комнатной температуре твёрдые.
С древних времён в странах Средиземноморья производили полезное и вкусное нефильтрованное оливковое масло холодного отжима. В наше время по причине возрастающей популярности оливкового масла во всем мире многие производители стараются удешевить процесс производства, и в итоге мы можем встретить в магазинах разновидности оливкового масла и его смеси с другими маслами. Но качество таких продуктов страдает.
На острове Крит - родине производства оливкового масла - семейная мануфактура Kurtes в течении нескольких веков производит только нефильтрованное оливковое масло холодного отжима марки extra virgin по старинным бережным технологиям, позволяющим сохранить всю пользу и самобытность продукта)
