Квашеная капуста, чайный гриб и соевый соус — все это продукты ферментации, процесса полезного брожения, который не только продлевает срок годности, но и по-новому раскрывает вкус продуктов, добавляя полезные свойства за счет пробиотиков. В этой статье расскажем о том, как правильно ферментировать...Далее

Все знают, как легко дышится в хвойном лесу. И не случайно – эфирные масла хвои (иглоподобных видоизмененных листьев некоторых голосеменных растений) убивают болезнетворные микроорганизмы, так как содержат обилие фитонцидов. И не только – хвоя вообще ценное натуральное сырье, содержащее многие...Далее

Наверняка вы не раз готовили рыбу, мясо или овощи в кляре, однако не всегда результат получался именно таким, как вы планировали. Чтобы впредь не было осечек и блюда были на высшем уровне, Novate.ru рассказывает о разновидностях кляра, а также секретах его приготовления.   1. Что такое кляр?...Далее

Когда речь заходит о национальной кухне, мы обычно представляем себе аппетитные блюда, которые пробуждают все рецепторы и заставляют нас мечтать о поездке в дальние страны. Но, как говорится, у каждой медали есть обратная сторона. В мире существует немало блюд, которые местные жители предпочли бы...Далее

Кулинария – это целое искусство, у которого есть свои секреты и тонкости. И чем больше вы о ней знаете, тем легче и быстрее проходит процесс готовки. Если хотите получать удовольствие от приготовления блюд, а не воспринимать это как досадную необходимость, ловите несколько полезных лайфхаков от...Далее

Микроволновая печь сделала готовку гораздо быстрее, а перекусы по ночам – приятнее. Поставил, включил, две минуты и готово. Вот только даже сочный вчерашний ужин после микроволновки становится каким-то пресноватым. А если передержать лишнюю минуту, то и вовсе рискуешь жевать резину. Хорошая...Далее

Настоящим спасением для людей, у которых часто не хватает времени на готовку, является морозилка. И сейчас мы говорим не про пельмени и вареники, а про полноценные готовые блюда, которые можно заморозить, а потом разморозить, не переживая о том, что они потеряют свой вкус. Novate.ru делится списком...Далее

Нашинковать капусту ровными полосками намного проще, чем кажется на первый взгляд. В материале рассказываем, как легко и быстро нарезать капусту и какой способ выбрать для разных блюд. Способ 1. Как нарезать круглую капусту ножом Рассказываем, как нарезать капусту на щи. Удали верхний...Далее

Зима не за горами, поэтому самое время делать заготовки. Так почему бы не начать их с зелени? Делимся секретами, как заготовить укроп, петрушку, кинзу, базилик, сельдерей, а также рукколу без потери аромата и цвета. 1. Зачем заготавливать зелень на зиму   Заготовка зелени на зиму. \ Фото:...Далее

При выборе контейнеров для продуктов важно обращать внимание не только на материал, из которого они сделаны, но и на другие факторы. Например, прозрачность, герметичность, возможность использования в микроволновке, дизайн, в конце концов. В этой статье мы собрали всё о контейнерах для продуктов. И...Далее