Ингредиенты

ягодное пюре - 450 г

сливки 10% - 150 г

желтки - 3 шт.

сгущенное молоко - 200 г

сливки 33% - 350 г

Рецепт приготовления

Для мороженого можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные.

У меня замороженные клубника, малина и черная смородина.

При помощи

Летом, когда температура поднимается до рекордных отметок, желание освежиться становится особенно острым. Мороженое кажется идеальным решением: оно прохладное, сладкое и приносит мгновенное облегчение. Однако мало кто задумывается о том, что этот любимый многими десерт может быть не так безобиден,

Ингредиенты

желтки - 5 шт

сахар - 120 гр

какао - 40 гр

горький или молочный шоколад - 100 гр

сливки 10% - 250 мл

сливки 33% - 500 мл

Рецепт приготовления

В сотейнике с толстым дном растираем желтки с сахаром, добавляем какао, перемешиваем и добавляем 10% сливки, перемешиваем.

Ставим

О качестве советского мороженого ходили легенды. Ещё 12 марта 1941 года был введён ГОСТ 117-14, самый жёсткий ГОСТ в мире. Он предусматривал в составе только натуральное молоко и никаких консервантов. А благодаря единой технологии выпуска мороженое было одинаковым во всех уголках Советского Союза.

Несмотря на сегодняшнее разнообразие мороженного в магазинах, многие люди, выросшие в СССР до сих пор ностальгируют по тому самому советскому пломбиру. Чем он отличается от современного мороженого? И отличается ли?

Единый ГОСТ для мороженого

По поводу вкуса «того самого пломбира» идёт много