Ингредиенты

кусок свинины весом около – 1,5 кг

мёд цветочный – 1,5 ст.л.

растительное рафинированное масло - 2 ст.л.

темное пиво - 80 мл

томатная паста – 1,5 ст.л.

молотая копчёная паприка - 1 ст.л.

молотый черный перец - 1 ч.л.

соль – 2,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Готовим маринад.

Ингредиенты

соленые грузди  — 200 г

сливки (чем жирнее, тем лучше) — 80 г

яйца куриные — 2 шт.

черный перец — щепотка

любимая приправа для аромата и вкуса блюда (укроп, прованские травы и др.)

сливочное масло для формы - 1 ч.л.

рецепт приготовления

Грузди мелко нарезать или измельчить

Ингредиенты

стейк оссобуко – 1 кг

темное пиво – 0,5 л

курага – 100-150 г

чернослив – 100-150 г

сливочное масло – 15-20 г

мелкий лук – 3-4 шт.

чеснок – 3-4 зубчика

бадьян – 2-3 шт.

розмарин – 2-3 веточки

растительное масло – 2-3 ст.л.

острый перец – 1-2 шт.

соль

черный перец

Рецепт

Ингредиенты

перекрученное мясо (лучше пожирнее) — 800 г

сырое яйцо

ломтик белого хлеба без корки(замочить в молоке)

соль

перец —

панировочные сухари

чеснок — 2 зубка

начинка:

отварные яйца — 3 шт

зелень укропа,петрушки,кинзы

зеленый лук

холодное сливочное масло — 50 г

Рецепт

Ингредиенты

ребро свиное - 1 кг

квас темный - 1 л

чеснок - 3 зубчика.

хмели - сунели - 1 ч.л.

орегано - 1 ч.л.

соль - 1 ч.л.

соус:

квас - 300 - 400 мл

мед - 1 ст.л.

масло сливочное - 50 г

мука - 2 ст.л.

сухари для присыпки

Рецепт приготовления

Ребра мою, удаляю пленку, нарезаю на

Ингредиенты

свинина - 1 кг

цедра лайма - 1 ч.л.

чеснок - 4 зубчика

соль

черный перец

-маринад -

горчица - 2 ст.л.

лайм (сок лайма) - 2 ст.л.

масло растительное - 2 ст.л.

фенхель (семена) - 1 ч.л.

итальянские травы - 1 ч.л.

перец чили - 0,5 шт.

оливковое масло - 3 ст.л.

-для обмазки -

Ингредиенты

картофель - 4 шт.

соль

перец черный свежемолотый

чеснок сушеный

оливковое масло - 2 ст.л.

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

сыр плавленый - 100 г

шампиньоны - 250 г

растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить. и

Ингредиенты

телятина или говядина – 1,3-1,5 кг

сыр – 150 г

бекон – 150 г

соус «бешамель» - 250-300 г

лук порей (по желанию) – 2 шт.

соль

черный перец

растительное масло – 2-3 ст.л.

соус «бешамель»:

молоко – 250 мл

сливочное масло – 25 г

мука – 1 ст.л.

растительное масло – 15 мл