Радио Гриль Барбекю приглашает в гости Александра Благодарова - специалиста по офсетным смокерам, чтобы задать все главные вопросы от подписчиков, кто хочет купить себе смокер.
Таймкод:
0:00 - Приветствие
1:06 - Раздел 1. Что такое офсетный смокер
1:44 - Какие главные преимущества у смокеров. Копчение - это специя.
2:52 - Какие есть виды смокеров, и есть ли подвиды офсетных. Чем отличается офсетник от обычной коптильни.
5:00 - Что готовить на офсетнике.
6:39 - Можно ли на офсетнике жарить.
8:03 - Работает ли офсетник зимой? Про смокеры с утеплённой топкой
10:24 - Холодное копчение на офсетнике - с аксессуарами и без.
11:52 - Готовить на офсетнике - сложно? Про обучение по видео. За сколько можно научиться?
16:13 - Раздел 2. Про устройство и физику смокеров.
16:30 - Чем отличается офсетник от других грилей. Плюсы и минусы.
19:17 - Про жар офсетника
19:41 - Про отличия обычного и реверсивного офсетника
22:19 - Сколько служат офсетники? Подойдёт ли очень дешёвый офсетник для тренировки. Про Оклахому Джо.
24:51 - Какая должна быть толщина стенки?
25:56 - Сколько весит хороший смокер?
26:25 - Про металл и покрытие стенок
28:15 - Что такое голубой дымок? Почему все его хотят.
32:52 - Сколько стоит нормальный офсетник.
33:27 - А более дорогие офсетники имеют смысл? Почему они такие дорогие.
35:28 - Что купить - сферический гриль или офсетник? В чём отличия.
37:41 - Сравниваем керамику с офсетником
39:10 - Сравниваем пеллетник и офсетник
40:58 - Раздел 3. Как начать пользоваться офсетником
41:06 - Как выбрать и купить офсетный смокер? Про кустарные смокеры.
44:03 - Купил смокер. Как установить на участке?
48:19 - Правда, что офсетник долго нагревается?
51:49 - Какое топливо использовать в офсетнике, про дрова и брикеты
56:49 - Не переводите щепу в офсетнике, и про количество дров.
58:15 - ВСТАВКА: А кто Александр Благодаров и чем занимается? Где попробовать настоящее барбекю на офсетнике?
01:00:00 - Раздел 4. История и бренды.
01:00:08 - Когда появились офсетники?
01:01:43 - Почему офсетники - "техасские" смокеры. Правда и мифы. Почему офсетники стали такими.
01:03:29 - Какие есть популярные бренды офсетных смокеров.
01:06:20 - Почему к нам везут мало смокеров
01:08:46 - Прощание
Наше Радио можно послушать в виде подкаста на ваших любимых платформах:
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/24869176
Подкасты Apple: https://podcasts.apple.com/us/podcast/радио-гриль-барбекю/id1670897796
Spotify https://open.spotify.com/show/0eVZJy21uLF8oJr41ceXgy
Soundstream: https://soundstream.media/playlist/radio-gril-barbekyu
Deezer https://deezer.com/show/5724067
PodcastAddict: https://podcastaddict.com/podcast/4265256
CastBox https://castbox.fm/channel/id5310181
Pocket Casts: https://pca.st/asifk7r1
Overcast: https://overcast.fm/itunes1670897796
Ещё больше новостей и советов про грили в нашем телеграм-чате:
https://t.me/grillbbqclub
Если хотите поддержать наш канал, покупайте грили и аксессуары в Грильмаг.рф:
https://grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #барбекю #смокер #техаский