Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни! Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро. У многих хозяек дома в запасе всегда лежат пару баночек сайры или лосося, и такой рецепт - просто палочка-выручалочка для хозяйки, в случае внезапно заглянувших друзей. Начинку можно и мясную и грибную с жареным луком попробовать.
Рецепт:
Рыбное филе – 400 гр. (минтай, судак или др.)
Багет – 1 шт.
Молоко – 500 мл.
Луковица – 1 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Сметана – 3ст.л. (или майонез)
Сливочное масло – 50 гр.
Соль – 1/2ч.л.
Зелень – по вкусу
Перец черный – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбное филе нарежем мелким кубиком, у меня сегодня филе минтая, можно заменить консервами. Репчатый лук мелко порежем, а затем мелко порубим. Зелень мелко порежем. Рыбу, лук и зелень складываем в глубокую миску, добавляем соль, специи по вкусу, перемешиваем до однородности. Начинка готова. Батон нарежем на кусочки примерно по 5 см.
Противень смазываем сливочным маслом. Кусочки батона пропитываем молоком, кладем на противень, дадим постоять минут 5, чтобы батон пропитался. Берем ложку, делаем внутри батона углубления и заполняем рыбной начинкой. Сверху кладем по небольшому кусочку сливочного масла, смазываем сметаной или майонезом, ставим в духовку и готовим при температуре 180 градусов до румяности, минут 30-40, ориентируйтесь по своей духовке. По желанию посыпаем готовые пирожки сыром и ставим еще в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Подаем к столу, очень вкусны и в горячем и в холодном виде. Начинка сочная и нежная, а сами пирожки не сухие из-за того что пропитаны молоком. Пробовали такие?
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.