Супер-сочные бургеры копченые методом low-and-slow на гриле. По этому рецепту вы приготовите вкуснейшие бургеры, которые никогда не попробуете в ресторане. Один из ярких примеров того, как с помощью гриля и очень слабого жара приготовить настоящий шедевр из обычной говядины, купленной на рынке. Соус и начинку бургеров можно варьировать на свой вкус, но очень рекомендую попробовать именно оригинальный вариант! Рецепт этих бургеров подходит также для угольного гриля и коптильни, комментарии смотрите в видео.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/kopchenye-burgery-low-and-slow-na-grile-video/
Текст рецепта соуса читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/sous-dlya-burgerov-barbekyu-s-ogurcami-i/
В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль GMG Ledge https://grillmag.ru/product/pelletnyj-gril-gmg-ledge/
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% https://grillmag.ru/product/pellety-dlja-grilja-dub-100-shemzer-10-kg/
• Карманный термометр https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-dlja-mjasa-sns-100-slow-n-sear-karmannyj/
• Персиковый соус барбекю Suckle Busters https://grillmag.ru/product/sous-barbekju-suckle-busters-peach-bbq-sauce-plastikovaja-butylka-354-ml/
• Пряная смесь SNS https://grillmag.ru/product/priprava-dlja-barbekju-universalnaja-not-just-for-beef-slow-n-sear-141-g-p-b-bez-soli-2/
Пряная смесь для бургеров для самостоятельного смешивания (без соли):
1,5 чл Сахар коричневый
1,5 чл Гранулированный чеснок
1,5 чл Паприка молотая
0,5 чл Зира молотая
0,5 чл Черный перец свежемолотый
0,5 чл Чили молотый
Методику low-and-slow угольных грилях и коптильнях смотрите в этих видео:
• Копчение с корзиной Slow 'N Sear https://youtu.be/pXybWoGfNHs
• Копчение методом «Два кирпича»: https://youtu.be/eI8eWjth7yM
• Копчение методом «Змейка»: https://youtu.be/uc1riB7Xl2g
• Копчение на угольном гриле: Master-Touch Premium 5770: https://youtu.be/08nCkgqd6Xw
• Копчение на угольном гриле Weber Summit Kamado: https://youtu.be/0pb1BamYMgQ
• Копчение на угольной коптильне: https://youtu.be/1GwcKqZl7vs
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/
Таймкоды:
1:04 - Для каких грилей подходит рецепт
1:18 - Ингредиенты для копченых бургеров
2:39 - Аксессуары для рецепта
3:03 - Подготовка ингредиентов для копченых бургеров
5:33 - Розжиг и подготовка гриля
6:10 - Приготовление копченых бургеров
7:11 - Приготовление соуса
9:15 - Советы по приготовлению на других типах грилей
11:03 - Снимаем готовые копченые бургеры
12:14 - Подготовка подачи блюда
13:12 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: https://t.me/grillbbqclub
• Форум: https://grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #бургеры #рецепт #барбекю