Пачку творога легко можно превратить в полноценный завтрак на большую семью — готовить будем своего рода ленивые вареники с аппетитной начинкой. Нежное творожное тесто и яркие ягоды внутри сделают блюдо невероятно вкусным и полезным. Отличный вариант, чтобы сэкономить время и порадовать близких вкусным завтраком даже в традиционно загруженные в будние дни.
Ингредиенты:
500 г творога (желательно сухого, жирность 5%)
щепотка соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
1 пачка ванильного сахара
цедра одного лимона (по желанию)
2 ст. л. манки
замороженная голубика или другие ягоды для начинки
мука для присыпки
Приготовление:
Творог разомните вилкой, чтобы не оставалось крупных комков. Добавьте щепотку соли, сахар, яйцо, ванильный сахар и цедру лимона, если используете. Тщательно перемешайте и добавьте манку, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла. Пока тесто отдыхает, поставьте воду на плиту и доведите до кипения.
Формируйте из теста толстую колбаску и раскатывайте её в длинные полоски толщиной около полусантиметра. Выложите по ягодке на каждую полоску, оставляя небольшие промежутки между ними.
Разрежьте полоски на квадратики, затем скатайте каждый квадратик в шарик, чтобы ягода оказалась внутри. Опустите вареники в кипящую воду и варите 2 минуты после всплытия.
Подавайте с растопленным сливочным маслом, сметаной, медом или посыпайте сахарной пудрой.