Почти все супы надоедают семье очень быстро, но наш рецепт настоящий подарок рачительной хозяйке. Он идеально подойдет для повседневных обедов: сытный и с необычным вкусом, который гарантирует ему особая заправка на основе йогурта.
Ингредиенты:
Куриные бедрышки — 3 шт
Вода — 2 л
Соль
Картофель — 3 шт
Лук — 1 шт
Растительное масло
Морковь — 1 шт
Сладкий перец — 1 шт
Черный перец
Душистый перец — 2 шт
Вермишель — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт
Йогурт белый — 100 мл
Уксус яблочный — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Петрушка
Приготовление:
В кастрюле залейте куриные бедрышки двумя литрами воды, добавьте соль и варите на среднем огне до готовности мяса. Пока мясо варится, почистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Лук и морковь измельчите, сладкий перец нарежьте полосками.
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и добавьте в бульон вместе с картофелем, черным и душистым перцем. Варите на слабом огне до готовности овощей. В отдельной миске взбейте яйцо, йогурт, яблочный уксус и муку до однородной консистенции.
Когда овощи будут готовы, добавьте вермишель, выдавите чеснок и тонкой струйкой влейте заправку, постоянно помешивая, чтобы суп не свернулся. Варите еще 5-7 минут.
Уже при подаче конце посыпьте измельченной петрушкой.