Здравствуйте мои хозяюшки, поделюсь рецептом ленивых пельменей. Их готовить легче, быстрее а вкус лучше чем классические. Так как, мой муж любитель пельмени, сегодня на ифтар приготовлю пельмени с супом.
Нужные ингредиенты:
Для тесто:
◦ Мука 450 гр
◦ Вода 160 мл
◦ Яйцо 1 шт
◦ Соль 1 ч.л
◦ Растительное масло 50 гр
Для начинки:
◦ Фарш 400 гр
◦ Луковицы (средние) 2шт
◦ По вкусу соль, кориандр, чёрный перец
Для супа:
◦ Мясо говяжий 100 гр
◦ Луковица 1 шт
◦ Картофель 1 шт
◦ Репка половина
◦ Болгарский перец
◦ По вкусу соль
Сперва приготовить тугое тесто.
В воду перемещать соль и яйцо, влить в просеянную муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Месить тесто для пельменей до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным. Дать тесту отдохнуть на 20 минут.
Отдохнувшее тесто разделить на две равные части и сформировать шар, накрыть пищевой пленкой. Пока отдыхает тесто, приготовить начинку для пельменей.
Лук протереть через тёрку, добавить в фарш, посолить, поперчить, я добавила кумин и чёрный перец. Перемешать тщательно до однородной массы.
Сформирование пельменей:
Каждый шар тесто раскатать отдельно до прозрачности.
На первый пласт выложить фарш порциями как на фото.
Чтобы получились одинаковые я использовала скалку для измерения расстояние.
Края каждой порции пельменей смазать водичкой (чтобы хорошо слепились) накрыть сверху вторым раскатанном слоем.
С помощью скалкой распределить квадратики. Вырезать фигурном нож-валиком квадратики.
Приготовим суп:
Разогреть казан со сливочным маслом, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить. Затем добавить красный болгарский перец, нарезанную кубиками репу, мясо, посолить, добавить томат(можете добавить приправу какую нибудь) немного обжарить и залить кипятком.
Затем в кипящей суп отправить сформированные пельмени варить их на среднем огне минут 5-7.
Суп с пельменями готово.
Приятного аппетита!
Благодарю за внимание!