Подробный рецепт скумбрии горячего копчения в двух маринадах. А также мастер-класс по филетированию и подготовке рыбы к копчению. Показанным методом можно легко приготовить сразу много очень вкусной копченой скумбрии, которая великолепна как в горячем, так и в холодном виде!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/skumbriya-goryachego-kopcheniya-na-grile-v/
В сюжете упоминаются:
• Копчение методом «Два кирпича»: https://youtu.be/eI8eWjth7yM
• Копчение методом «Змейка»: https://youtu.be/uc1riB7Xl2g
• Копчение на угольном гриле Master-Touch Premium 5770 https://youtu.be/08nCkgqd6Xw
• Копчение на угольном гриле Weber Summit Kamado https://youtu.be/0pb1BamYMgQ
• Копчение на угольной коптильне https://youtu.be/1GwcKqZl7vs
• Копчение на пеллетном гриле https://youtu.be/9HrgQtA9M4w
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle https://grillmag.ru/product/ugolnyj-gril-sns-original-kettle-57-sm-dymchatyj/
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe https://grillmag.ru/product/korzina-dlja-kopchenija-slow-n-sear-deluxe-dlja-grilej-57-sm/
• Подставка второго уровня для угольных грилей https://grillmag.ru/product/podstavka-vtorogo-urovnja-dlja-reshetki-slow-n-sear-easyspin-dlja-ugolnyh-grilej-57-sm/
• Термометр Weber Connect https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-weber-connect/
• Пакеты для маринования https://grillmag.ru/product/paket-pvd-s-zamkom-zip-lock-300-h-400mm-optiline-100-sht/
• Пряности https://grillmag.ru/product-category/herbs-and-sauces/herbs-spices/
Таймкоды:
0:50 - Для каких грилей подходит рецепт
1:22 - Ингредиенты для скумбрии горячего копчения
2:11 - Акксесуары для рецепта
2:20 - Приготовление пряной смеси
2:41 - Подготовка ингредиентов для скумбрии горячего копчения
10:32 - Розжиг и подготовка гриля
12:54 - Приготовление скумбрии горячего копчения
16:12 - Снимаем готовую скумбрию горячего копчения
17:40 - Шефская проба блюда
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #скумбрия #рецепт #копчение