Показываю, какого вида и плотности должен быть правильный дым при копчении на гриле. Это относится к копчению в режиме low-and-slow, а также, если вы просто решили подкоптить продукт в любом другом режиме. Если хотите правильно коптить, то воспринимайте копчение как специю. Копчения должно быть в...Далее

Основные правила розжига угля или брикетов в стартере для гриля. Подробно рассказываем сколько угля разжигать в в стартере для того, чтобы получить треубуемый уровень жара в гриле. А также нюансы и особенности работы с угольным грилем. Рубрика #СпроситеСерегу В съемках участвовали: •...Далее

Подробно показываем как обжечь чугунную посуду — казан, вок, жаровню, сковороду или садж перед первым использованием. Все делаем на угольном гриле, однако, еще удобнее это делать на газовом гриле. Также можно все организовать и в домашних условиях в духовке, но при этом важно обеспечить хорошее...Далее

Ответ на очень частый вопрос — Можно использовать вертел Weber на гриле Slow 'N Sear Original Kettle. Рубрика #СпроситеСерегу Если у вас возникают любые вопросы по выбору гриля, по работе с грилем, приготовлению и т.п., то пишите нам на форум: https://grill-bbq.ru/forums/. А на наиболее частые...Далее

Небольшой, но ценный лайфхак — Как разжигать гриль с помощью бумажного полотенца или салфеток. Полезное умение на случай, если кубики для розжига закончилось. Рубрика #СпроситеСерегу Если у вас возникают любые вопросы по выбору гриля, по работе с грилем, приготовлению и т.п., то пишите нам на...Далее

Ответ, на еще один очень частый вопрос: «Какие стейки вы покупаете?». Рассказываю, какие стейки и какого производителя я покупаю, как их обрабатываю и храню, а также как экономлю 40% на стоимости стейков из мраморной говядины. Рубрика #СпроситеСерегу Если у вас возникают любые вопросы по выбору...Далее

Подробный ответ, на частый вопрос о том, стоит ли смазывать решетку гриля маслом, чтобы продукты не прилипали. Кстати, этот совет одинаково полезен и для угольных грилей и для газовых и для пеллетных. Рубрика #СпроситеСерегу Если у вас возникают любые вопросы по выбору гриля, по работе с грилем,...Далее

Маленькая хитрость по работе со щепой для копчения на гриле! Когда и зачем стоит заворачивать щепу в фольгу, рассказываю в нашей рубрике #спроситесерегу. 🔥 Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и...Далее

Специально для любителей длительного копчения в режиме low-and-slow рассказываю, что такое stall и как с ним работать, чтобы приготовить идеальное барбекю. Это ситуация, в которую попадают почти все начинающие гриль-мастера. Этим видео открываем новую рубрику #спроситесерегу! Теперь на...Далее