Вариант летнего холодного супа. Быстро готовится, ароматный, орешки делают его относительно сытным. Готовить можно и на йогурте, и на сметане.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

йогурт натуральный 

600 г

огурцы свежие 

4 шт.

грецкие орехи 

50 г

чеснок 

1

90минут

подготовка:

60 минут

приготовление:

30 минут

количество порций:

10

сложность:

Просто

 

Дачники не всегда добавляют ботву овощных растений в состав блюд. А, между тем, в свекольных и морковных "вершках" содержится много полезных для организма веществ.

Сегодня мы

Идеально-вкусный способ порадовать себя освежающим и бодрящим блюдом жарким летом. В меню - Легендарная волжская Щучина. Аппетитное и очень вкусное блюдо для всей семьи, которое по достоинству заценят все, особенно любители новенького и вкусненького.

Ингредиенты:

Филе судака (лучше филе

Зелёный гаспачо

Фото: ресторан «Шотландская клетка»

Состав: огурцы – 800 г, чеснок – 2–3 зубка, зелень рукколы – 2 больших пучка, пряные травы (базилик, петрушка, укроп, кинза, мята и другая по вашему вкусу) – 2 больших пучка, уксус (яблочный или винный) – 3 ст. ложки, оливковое масло – 200 мл,

...и ингредиент всего один. Я не думала, что это невероятно вкусно - и так кстати в жаркие летний деньки: освежающий, прохладный, звонкий холодник.

Пока соседка не пригласила в гости на ...холодник из одних огурцов. Удивилась, из вежливости согласилась - и поняла: это блюдо этого лета!

Ингредиенты

3-4 картофелины

5-6 редисок

2 небольших свежих огурца

4 яйца

200 г копченой семги или другой красной рыбы

200 г креветок

1-2 зубка чеснока

2-3 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. растительного масла для маринада креветок

укроп

петрушка

зеленый лук

соль

перец

растительное масло для

Вариант летнего холодного супа, кому надоела окрошка, а обычный свекольник слишком еë напоминает.

Увидел я утром на рынке молодую свёклу и сразу захотелось холодного свекольного супа. Хотя никогда его не готовил и даже не пробовал. Залез в интернет в поисках интересного рецепта, но ничего

«Я сейчас таким вкусным супом угощу! Само-то, когда на улице почти +40 градусов в тени» — приговаривала моя подруга и наливала борщ из кастрюли, которую она достала прямо с холодильника. Это было в России, это было давно. 10 лет назад, когда я впервые приехал в Краснодар.

Тогда я не знал,

Иногда хочется приготовить холодный освежающий суп, но не окрошку - особенно, когда окрошку ели уже несколько дней подряд.

Как-то я листала свои кулинарные книги и только в одной из них нашла около 30 рецептов холодного борща.

Исай Фельдман - знаменитый кулинар и ресторатор советских времен. В

Начинаю каждый сезон с окрошки, а через недельку перехожу на них, когда окрошка уже не "влезает".😄 Могу есть их каждый день по несколько раз, правда! Не надоедают нисколько и главное - от них не поправишься никак.

Девочки, рассказываю про два варианта. Эти холодные супы у меня самые любимые.